Ozora Aryasatya Kalau kamu suka camilan kriuk yang beda dari biasanya, cobain deh bikin sendiri keripik kelapa! Nggak cuma enak, tapi juga bisa jadi snack sehat yang awet dan cocok buat dijadiin stok atau hampers.
Nah, di sini kita bakal bahas lengkap cara membuat keripik kelapa, mulai dari pilih kelapa yang pas, teknik gorengnya, sampai tips penyimpanan biar tahan lama.
Cara Membuat Keripik Kelapa yang Renyah dan Tahan Lama
Kelapa itu buah yang underrated banget buat dijadiin snack. Padahal, kandungan seratnya tinggi, dan rasanya unik banget kalau dijadiin keripik.
Kamu bisa pakai kelapa agak muda yang dagingnya masih lentur, atau kelapa tua buat hasil lebih garing. Dan serunya lagi, keripik ini bisa jadi alternatif sehat kalau kamu goreng pakai mesin vacuum frying—hasilnya lebih renyah, minim minyak, dan nggak gampang gosong.
Sebelum mulai, pastiin kamu punya alat dan bahan yang simple ini:
Bahan:
-
1–2 buah kelapa tua, kupas dan ambil dagingnya
-
Air garam (opsional)
-
Gula aren cair atau madu (kalau mau versi manis)
Alat:
-
Pisau serut/parutan
-
Wadah rendam
-
Minyak goreng
-
Wajan / mesin vacuum frying
-
Saringan atau tisu dapur
Se-fruit Tutorial Cara Membuat Keripik Kelapa
Gimana sih caranya? Atau apa aja sih langkah-langkahnya?
- Kupas daging kelapa dan cuci bersih. Serut tipis mengikuti seratnya. Makin tipis, makin cepat garing pas digoreng.
- Kalau kamu pengen rasa gurih alami, rendam kelapa serut ke dalam air garam selama 10–15 menit. Buat yang suka manis, bisa rendam dengan campuran madu dan sedikit air.
- Angkat dari rendaman, lalu tiriskan sampai benar-benar kering. Bisa dijemur sebentar atau lap pakai tisu dapur. Ini penting supaya minyak nggak nyiprat pas digoreng.
- Panaskan minyak, lalu goreng kelapa serut sampai berubah warna keemasan. Aduk terus biar nggak lengket satu sama lain.
Disaranin pakai mesin vacuum frying biar hasilnya lebih oke. Tekstur tetap renyah, warna lebih natural, dan nggak terlalu berminyak. - Setelah matang, angkat dan tiriskan, habistu biarin keripik dingin dulu sebelum masuk ke wadah biar nggak cepet melempem.
Tips Biar Keripik Kelapa Nggak Gagal
Bikin keripik kelapa itu gampang, tapi ada beberapa trik kecil biar hasilnya nggak zonk:
-
Gunakan kelapa yang nggak terlalu tua, tapi juga nggak terlalu muda
-
Serutan harus tipis dan rata
-
Pastikan kelapa udah kering sebelum masuk minyak
-
Jangan goreng terlalu banyak sekaligus—nanti malah jadi lembek
Kalau kamu sering bikin camilan sendiri, cobain investasi kecil buat beli mesin vacuum frying. Hasil snack kamu bakal naik level banget!
Varian Rasa? Bisa Banget!
Keripik kelapa itu fleksibel banget. Kamu bisa bikin versi gurih, manis, bahkan pedas.
-
Tambahin bubuk balado atau BBQ setelah digoreng
-
Bikin versi rasa pandan atau vanilla dengan rendaman sebelum kamu goreng
-
Taburi dengan sedikit gula palem buat varian legit
Snack ini juga cocok buat kamu jual atau masuk ke paket hampers lebaran. Kemas dalam standing pouch, kasih label lucu, langsung naik kelas!
Penutup
Itu dia tutorial lengkap cara membuat keripik kelapa yang renyah, enak, dan bisa banget kamu kreasikan sendiri di rumah. Bahannya gampang, prosesnya simple, dan hasilnya bisa jadi snack favorit satu rumah.
Kalau kamu pengen hasil yang lebih sehat dan tahan lama, gorengnya pakai mesin vacuum frying biar hasilnya lebih stabil dan kerenyahannya maksimal. Kuy, cobain bikin sekarang juga. Siapa tahu dari iseng-iseng bikin, malah jadi ide usaha baru kamu!
