Singkong merupakan salah satu bahan pangan lokal yang mudah ditemukan dan memiliki banyak olahan lezat. Salah satu cara mengolah singkong agar lebih empuk, gurih, dan renyah adalah dengan teknik presto sebelum digoreng. Metode ini membuat bumbu meresap sempurna hingga ke dalam singkong. Yuk simak resep singkong presto berikut ini.
Resep singkong presto bumbu gurih ini sangat cocok dijadikan camilan keluarga maupun ide usaha rumahan. Teksturnya empuk di dalam namun renyah di luar, dengan rasa bumbu yang kuat dan menggugah selera.
Resep Singkong Presto
Membuat singkong presto sebenarnya tidak memerlukan bahan yang rumit maupun langkah yang sulit. Dengan menggunakan bumbu dapur sederhana dan singkong segar, kamu sudah bisa menghasilkan camilan yang gurih dan lezat.
Proses pembuatannya pun cukup praktis dan mudah diikuti oleh siapa saja. Mulai dari pengolahan bahan hingga proses memasak, semua langkahnya sederhana sehingga cocok untuk pemula maupun usaha rumahan.
Baca juga: Cara Membuat Keripik Singkong
Bahan Bahan Yang Dibutuhkan
Bahan utama dalam resep ini adalah singkong ukuran besar yang segar dan tidak berserat. Singkong yang berkualitas akan menghasilkan tekstur empuk setelah dipresto dan tidak mudah hancur saat digoreng.
Untuk bumbu, digunakan bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, garam, dan penyedap rasa ayam. Kombinasi bumbu ini menghasilkan cita rasa gurih, harum, dan warna singkong yang cantik setelah digoreng.
1. Mengupas dan Memotong Singkong
Langkah pertama adalah mengupas singkong hingga bersih dari kulit dan serat keras. Setelah itu, cuci singkong menggunakan air mengalir agar getah dan kotoran benar-benar hilang.
Kemudian potong singkong sesuai selera, bisa memanjang atau serong. Ukuran potongan sebaiknya tidak terlalu kecil agar singkong tidak mudah hancur saat proses presto.
2. Menghaluskan Semua Bumbu
Semua bumbu seperti bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, dan garam dihaluskan hingga benar-benar lembut. Proses penghalusan bisa menggunakan ulekan atau blender sesuai kebutuhan.
Bumbu yang halus akan lebih mudah meresap ke dalam singkong saat dipresto. Hal ini sangat penting untuk menghasilkan rasa gurih yang merata hingga ke bagian dalam.
3. Memasak Singkong Dengan Panci Presto
Masukkan singkong yang sudah dipotong ke dalam panci presto, lalu tambahkan bumbu halus dan penyedap rasa ayam. Tuangkan air hingga singkong terendam seluruhnya agar matang merata.
Tutup panci presto dan masak selama 30 menit, dihitung sejak panci mulai mengeluarkan suara mendesis. Proses ini membuat singkong empuk dan bumbu terserap sempurna.
4. Pendinginan Dan Proses Penggorengan
Setelah 30 menit, angkat singkong dan tiriskan hingga uap panas hilang. Selanjutnya, masukkan singkong ke dalam freezer selama kurang lebih 1 jam agar teksturnya lebih kokoh dan renyah saat digoreng.
Panaskan minyak dalam jumlah banyak hingga benar-benar panas. Goreng singkong hingga berwarna keemasan dan permukaannya kering serta renyah, lalu angkat dan tiriskan.
Penutup
Singkong presto bumbu gurih ini sangat cocok dijadikan camilan harian maupun stok frozen. Proses pembuatannya cukup sederhana dengan bahan yang mudah didapat dan biaya yang terjangkau.
Selain untuk konsumsi pribadi, resep ini juga berpotensi menjadi peluang usaha rumahan. Dengan rasa yang konsisten dan tekstur renyah, singkong presto bisa menjadi produk camilan yang digemari banyak orang.
Seorang pelajar SMKN 1 Saptosari, Novato dalam artikel
